Proteine: Zwei Seiten einer Medaille

Motoren für unser Wachstum Unsere Nahrung besteht aus den drei Makro-Nährstoffen Proteine, Kohlenhydrate und Fette. Die Proteine nehmen dabei eine besondere Rolle ein, da sie nicht nur als Energieträger fungieren, sondern auch als strukturelle Baustoffe. Diese Doppelrolle macht das Protein so wichtig: Energie können wir aus allen drei Makro-Nährstoffen gewinnen, Weiterlesen…